Le Poulet Tikka Masala est très facile à réussir. Ajouter touts les ingrédients dans un chaudron, et laisser mijoter pendant une heure. Il existe autant de versions de Poulet Tikka Masala qu’il existe de cuisinier. En générale, le plat consiste de morceaux de poulet tandoori qui sont ensuite mijoté dans une sauce à la crème. Mais cette recette vous permettra de faire du Poulet Tikka Masala moins riche dans une seule étape. Le Poulet Tikka Masala est excellent en restant, et ce réchauffe bien dans un chaudron ou au four (recouvrir de papier d’aluminium). Cette recette donne 8 à 10 portions.

 

** Cette sauce de Poulet Tikka Masala est aussi excellente avec des crevettes ou du poisson. Simplement les ajouter après avoir fait mijoter la sauce.

 

** Si vous avez le temps, essayez la version longue de cette recette en faisant cuire les brochettes de poulet (voir ma recette de Poulet Tandoori) et ensuite ajoutez les morceaux de poulet (tikka) à la sauce après l’avoir fait mijoter.

 

Toutes mes recettes et mélanges d’épices sont des créations originales qui utilisent un minimum de sel, sucre et gras. Le bon goût et la bonne santé commencent ici. Goûtez la différence !

 

INGRÈDIENTS                               

 

* 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale (canola)

* 250 ml (1 tasse) (2 oignons moyens) hachés très finement

* 45 ml (3 c. à soupe) de gingembre frais haché finement

* 15 ml (1 c. à soupe) de Daal Masala de ohmasala.com

* 10 ml (2 c. à thé) de Subji Masala de ohmasala.com

* 5 ml (1 c. à thé) de Tandoori Masala de ohmasala.com

* 400 ml (une demi-boite de 28 oz) de tomates écrasé à la main

* 3.75 ml (3/4  c. à thé) de sel

* 400 ml (une boite de 14 oz) de lait de coco non-sucré

* 1 kg de poitrines de poulet (couper sur la longueur et ensuite en tranches de 1cm)

* 120 ml (1/2 tasse) de tiges et de feuilles de coriandre bien rincées et hachées

 

PROCÉDURE

 

* Dans un gros chaudron à fond épais, faire légèrement dorer les oignons dans l’huile à feu moyen.

* Ajouter le poulet et cuire en brassant jusqu’à temps que le poulet a changé de couleur sur toutes les surfaces, mais n’est pas encore complètement cuit.

* Ajouter le gingembre haché, le Daal Masala, le Subji Masala et le Tandoori Masala et cuire en brassant pendant 2 minutes.

* Ajouter les tomates (et la moitié du jus), le sel, le lait de coco et porter à ébullition. Couvrir à moitié et mijoter à feu doux pendant une heure.

* Servir avec de la coriandre fraîchement haché par dessus.

* Pour un repas typiquement Indien, servir avec du riz basmati, un subi (légumes), et du daal (lentilles).

 

Interessé? Cliquer sur Daal Masala ou Subji Masala ou Tandoori Masala

 

Merci d’avoir choisi un produit naturel de ohmasala.com  Bon voyage olfactif !