Le CholĂ© (pois chiche) est un mets vĂ©gĂ©tarien très en populaire en l’Inde. Souvent appelĂ© Chana masala, c’est un mets qui se mange aussi bien avec du riz qu’avec du pain comme des Chapati. Le CholĂ© accompagne bien tous les repas indiens. Utilisez mon Daal Masala en duo avec mon Subji Masala, pour faire de l’authentique CholĂ© Ă  la maison. Le CholĂ© a une excellente valeur nutritive et deviendra sans doute un de vos mets santĂ© prĂ©fĂ©rĂ©s. Cette recette donne 6 Ă  8 portions.

 

Toutes mes recettes et mĂ©langes d’Ă©pices sont des crĂ©ations originales qui utilisent un minimum de sel, sucre et gras. Le bon goĂ»t et la bonne santĂ© commencent ici. GoĂ»tez la diffĂ©rence !

 

INGRÉDIENTS

 

* 15 ml (1 c. à soupe)  huile végétale (canola)

* 1 gros oignon haché

* 2 boites de 540 ml de pois chiches (CLIC) égouttées

* 20 ml (2 c. Ă  soupe) de Daal Masala de ohmasala.com

* 5 ml (1 c. à thé) de Subji Masala de ohmasala.com

* une pomme de terre moyenne, pelée et hachée finement (pour épaissir la sauce)

* 720 ml (3 tasses) d’eau

* 7.5 ml (1 ½  c. à thé) sel

* 398 ml (une demi-boite de 28 oz) de tomates en dès

* 30 ml (2 c. Ă  soupe) de yogourt nature (2% m.g.)

* 120 ml (1/2 tasse) de tiges et de feuilles de coriandre bien rincées et hachées

 

PROCÉDURE

 

* Dans un chaudron, faire colorer les oignons et la pomme de terre hachĂ©s dans l’huile, Ă  feu moyen.

* Ajouter les pois chiches égouttés, le Daal Masala et le Subji Masala et cuire, en brassant, pour 3 minutes.

* Ajouter l’eau, le sel et les tomates en dès. Porter Ă  Ă©bullition.

* Baisser Ă  feu moyen et laisser mijoter (semi-couvert) pour 45 minutes.

* Au besoin, 5 minutes avant de servir, réchauffer à feu élevé.

* Juste avant de servir, ajouter le yogourt et bien brasser.

* Servir avec de la coriandre fraîchement hachée par-dessus.

 

 

Interessé ? cliquer sur Daal Masala ou Subji Masala

 

Merci d’avoir choisi un produit naturel de ohmasala.com.  Bon voyage olfactif !