Le Chai est le breuvage national de l’Inde. À l’extérieur de l’Inde un Chai est souvent appelé un Chai Latté. Un mélange de thé, d’épices, de lait et de sucre, il se boit le matin, l’après-midi, ou le soir. Onctueux et légèrement sucré, il peut même remplacer le dessert, surtout après un délicieux repas Indien.

 

En Inde il y a un vendeur de Chai à chaque coin de rue, et chacun est un artiste qui dose son Chai selon son goût. Une fois que quelqu’un a trouvé un Chai à son goût, il va demeurer fidèle au vendeur et ira même jusqu’à traverser la ville pour boire leur Chai préféré. Avec ce Chai Latté Masala vous allez être capable de faire un Chai Latté à la maison qui pourra rivaliser le meilleur Chai Indien.

 

Toutes mes recettes et mélanges d’épices sont des créations originales qui utilisent un minimum de sel, sucre et gras. Le bon goût et la bonne santé commencent ici. Goûtez la différence !

 

Cette recette est pour 3 tasses régulières ou 2 grosses tasses de Chai Latté, mais vous pouvez facilement multiplier les proportions pour en servir à un groupe.

 

INGRÉDIENTS

 

* 720 ml (3 tasses) d’eau

* 10 ml (2 c. à thé) de Chai Latté Masala de ohmasala.com

* 1 poche de thé Orange Pekoe (régulier ou décaféiné)

* 160 ml (2/3 tasse) de lait 3.25% m.g. (ou 2%m.g.)

* 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

 

PROCÉDURE

 

* Dans un chaudron, faire bouillir l’eau avec le Chai Latté Masala .

* Ajouter le thé et laisser bouillir 3 minutes.

* Ajouter le lait et le sucre. Surveiller attentivement!

* Très vite, le Chai Latté moussera. Laisser bouillir pour 2 minutes de plus.

* Tout dépendant de la grosseur du chaudron, il y a possibilité de dégât. Au besoin, soulever le chaudron du feu pour faire descendre immédiatement le Chai Latté.

* Verser le Chai Latté dans une grosse tasse à mesurer, à travers une fine passoire dès qu’il est prêt. Si vous le laissez tremper plus longtemps, il sera amer.

* Pour éviter qu’une pellicule se forme sur la surface du Chai Latté, quand vous remplissez les tasses, verser d’une hauteur de 30 cm pour créer une mousse.

 

 

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Merci d’avoir choisi un produit naturel de ohmasala.com. Bon voyage olfactif !