Le Daal est le mets vĂ©gĂ©tarien le plus populaire de l’Inde. Dans le Nord, le Daal est mangĂ© avec du pain comme des Chapatis, et dans le Sud avec du riz. Il est difficile d’imaginer un repas Indien sans Daal. Il y a un vaste choix de lĂ©gumineuses avec lesquelles du Daal peut ĂŞtre cuisinĂ©, mais cette recette utilise des petites lentilles rouges (masoor) qui sont particulièrement bonnes et faciles Ă  trouver. Avec mon Daal Masala , vous n’ĂŞtes qu’Ă  une simple Ă©tape de faire du dĂ©licieux Daal Ă  la maison.

 

Le Daal est un excellent accompagnement pour tous repas Indiens, mais est aussi très satisfaisant seul, surtout s’il est mangĂ© avec des Chapatis. Il est aussi superbe pour remplacer une soupe comme entrĂ©e. Rien de plus facile et rĂ©confortant que de se faire un chaudron de Daal en une simple Ă©tape. Le Daal a une excellente valeur nutritive, et deviendra sans doute un de vos mets santĂ© prĂ©fĂ©rĂ©s. Toutes mes recettes et mĂ©langes d’Ă©pices sont des crĂ©ations originales qui utilisent un minimum de sel, sucre et gras. Le bon goĂ»t et la bonne santĂ© commencent ici. GoĂ»tez la diffĂ©rence !

 

Cette recette est pour 6 Ă  8 portions, mais vous pouvez facilement faire une demi-recette pour 3 Ă  4 portions.

 

INGRÉDIENTS

 

* 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale (canola)

* 1 gros oignon haché

* 360 ml (1 1/2 tasses) de petites lentilles sèches (masoor)

* 1800 ml (7 1/2 tasses) d’eau

* 30 ml (2 c. Ă  soupe) de Daal Masala de ohmasala.com

* 5 ml (1 c. à thé) sel

* 796 ml (une boite de 28 oz) de tomates en dès

* 240 ml (1 tasse) de tiges et de feuilles de coriandre bien rincées et hachées

 

PROCÉDURE

 

* Dans un chaudron, faire lĂ©gèrement colorer les oignons dans l’huile, Ă  feu moyen.

* Ajouter 20 ml de Daal Masala et ¼ des tomates en dès et cuire pour 3 minutes en brassant.

* Ajouter les lentilles, l’eau, le sel et le restant des tomates en dès.

* Porter Ă  Ă©bullition et laisser bouillir pendant 10 minutes.

* Baisser Ă  feu doux et laisser mijoter (semi-couvert) pour 30 minutes.

* Ajouter l’autre 10 ml de Daal Masala et laisser mijoter encore 15 minutes.

* Au besoin, 5 minutes avant de servir, réchauffer à feu élevé.

* Servir dans des bols avec de la coriandre fraîchement hachée par-dessus.

 

 

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Merci d’avoir choisi un produit naturel de ohmasala.com. Bon voyage olfactif !