Le Subji est un terme gĂ©nĂ©ral pour dĂ©crire un met vĂ©gĂ©tarien en l’Inde. Un repas Indien inclut toujours au moins un Subji. Utilisez mon Subji Masala avec les lĂ©gumes de votre choix pour faire de l’authentique Subji en une simple Ă©tape. Vous pouvez modifier les lĂ©gumes dans cette recette selon votre envie. Cependant, n’oubliez pas de couper les lĂ©gumes en fonction de leur temps de cuisson.

 

Le Subji est très facile Ă  rĂ©ussir, et deviendra sans doute un de vos mets santĂ© prĂ©fĂ©rĂ©s. Mon Subji Masala est aussi excellent pour remplacer le garum masala qui se vend en magasin. Ou encore, utilisez-le pour assaisonner vos lĂ©gumes d’accompagnement pour ajouter une touche exotique Ă  vos mets traditionnels. Toutes mes recettes et mĂ©langes d’Ă©pices sont des crĂ©ations originales qui utilisent un minimum de sel, sucre et gras. Le bon goĂ»t et la bonne santĂ© commencent ici. GoĂ»tez la diffĂ©rence !

 

Cette recette donne 8 portions, mais peut facilement être divisé ou multiplié selon vos besoins. Calculez une tasse de légumes par portion.

 

INGRÉDIENTS

   

* 15 ml (1 c. Ă  soupe) d’huile vĂ©gĂ©tale (canola)

* 720 ml (3 tasses) de pommes de terre coupées en cubes de 1.5 cm

* 720 ml (3 tasses) de carottes coupées en rondelles de 1 cm

* 480 ml (2 tasses) d’haricots verts congelĂ©s, coupĂ©s en deux

* 30 ml (2 c. Ă  soupe) de Subji Masala de ohmasala.com

* 5 ml (1 c. à thé) de sel

* 240 ml (1 tasse) d’eau

* 240 ml (1 tasse) de coriandre bien rincée et hachée

 

PROCÉDURE

 

* Dans une grande poĂŞle, bien mĂ©langer les pommes de terre et les carottes avec l’huile.

* Saupoudrer avec le Subji Masala et le sel et brasser pour bien enrober les légumes.

* Faire cuire, à feu moyen-élevé, pour 3 minutes, en brassant.

* Ajouter l’eau sans brasser. Couvrir et laisser cuire 6 minutes. VĂ©rifier la cuisson des pommes de terre.

* Dès qu’elles sont cuites, ajouter les haricots. Ils dĂ©congèleront et rĂ©chaufferont avec la chaleur des autres lĂ©gumes.

* DĂ©couvrir et laisser Ă©vaporer le restant d’eau, ensuite brasser. Garder semi-couvert et Ă  feu doux jusqu’au repas.

* Au besoin, 5 minutes avant de servir, réchauffer à feu élevé.

* Ajouter la coriandre seulement 2 minutes avant de servir. Pour ne pas perdre sa couleur, ne pas couvrir une fois ajoutée (sauf quand refroidi).

  

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Merci d’avoir choisi un produit naturel de ohmasala.com. Bon voyage olfactif !